苏伯汤怎么做才好喝（苏伯汤｜冬季必备单品！）

苏伯汤同时具有番茄牛腩汤的浓郁和罗宋汤的鲜甜，和北方的冬天真的很配。操作简单，非常适合平日忙碌的打工人。

·要想汤汁浓郁没腥味，牛肉处理是关键。泡出血水的牛肉冷水下锅，葱、姜、料酒不能少。开锅打去浮沫，小火再煨20分钟备用。

·准备几片包菜，就像我这样用手撕成小片，土豆滚刀切成块即可。秋天冻好的西红柿冬天吃非常便宜，用水一冲很容易去皮，然后将其切成小块。

·下面调制一个秘制酱汁：两大勺生抽、一勺盐和味精增加底味，再来两大勺番茄酱让汤汁更浓郁。吃不了太酸可以不放番茄酱，再来少许胡椒粉搅拌均匀即可。

·锅中少油，炒出大料香气。将西红柿倒入锅中，冷冻的西红柿更容易炒出汤汁。然后下入包菜和土豆，翻炒至断生就可以倒入酱汁了。中火慢炒，一直炒至包菜、土豆变软并裹满酱汁。

·然后就是将炖好的牛肉连同肉汤一起倒入锅中，这样才能保留牛肉的鲜香。小火再炖15分钟就OK了。

浓郁酸甜真的超级开胃。